En Bretagne, les professionnels attendent les vacanciers de pied ferme

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« Notre inquiétude du moment ? La pénurie de main-d’œuvre ! », grimace Dominique Spenlehauer, restaurateur à Ploumagoar (Côtes-d’Armor) et représentant de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) de Bretagne. Alors que le déconfinement n’a pas encore été prononcé, les professionnels planchent au recrutement des 15 000 saisonniers en restauration et presque autant en hôtellerie, nécessaires au bon déroulement d’une saison normale. Le secteur du tourisme ne redoute plus l’effet de la pandémie sur l’attractivité de la région. « L’été dernier nous a rassurés. Désormais, nous nous préparons à une saison similaire », prédit Dominique Spenlehauer.

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